麻婆豆腐が最高に美味しい!「ファイヤーホール4000」が虎ノ門ヒルズにもオープン!

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「ファイヤーホール4000 (しせん)」とは?
「ファイヤーホール4000」はNHK Eテレの「きょうの料理」などでもお馴染みの菰田欣也さんの店。
菰田欣也さんは赤坂四川飯店出身で陳建一さんの愛弟子としても有名。陳さんが料理の鉄人に出演していた頃はスーシェフ(二番手のシェフ)として出演していました。
四川飯店グループ総料理長も努めた菰田さんが2017年に独立して立ち上げた店が五反田の「ファイヤーホール陳」。その後名称を変更して現在は「ファイヤーホール4000」という名前になっています。
「ファイヤーホール4000」は自分の友人たちも大ファンで五反田店には皆で出かけました。




五反田「ファイヤーホール4000」の名物激辛肉団子定食が超絶品!
2019-01-27



超本格的な四川で名物の激辛肉団子を初め何でも美味しかった!
しかもランチは価格リーゾナブルで、ずっと四川飯店という高級店を任されてきた菰田さんが庶民的な店を出してくれたのも嬉しかったですね。
「ファイヤーホール4000」はその後2018年に4月に麻布十番にもオープン。また2018年の12月には広尾に「4000 Chinese Restaurant」もオープンしています。
食べログでは「ファイヤーホール4000」も高評価ですが、「4000 Chinese Restaurant」はなんと

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